Herbaciane ciasto gruzińskie

Coś niby zwykłego, ale bardzo dobrego przy swojej prostocie.

Składniki:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szkl. cukru
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki konfitur śliwkowych
- 1 szkl. ciepłej herbaty
- 1 czubata łyżeczka sody
- 1 czubata łyżeczka cukru z wanilią
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczki kardamonu
- orzechy i/lub suszone śliwki lub inne owoce wg uznania

Ciasto bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina piernik ale zapewniam jest inne - lepsze.

W dużej misce ucierasz jajka z cukrem na puszystą masę. Dodajesz olej, konfiturę, ciepłą herbatę i ekstrakt z wanilii, miksuję jeszcze przez chwilę. Następnie wsypujesz mąkę, sodę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie umieszczasz. Tylko się nie przejmuj – ciasto będzie luźne. Masę wlewasz do jednej dużej formy albo dwóch małych keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.   Piekarnik nagrzewasz do 180⁰C i pieczesz ciasto przez 40 minut.  

Widzisz, a nie mówiłem. Proste prawda?

Smacznego !!!